| 马上就是一年一度的中秋佳节来临之际，在每年的中秋佳节我们的餐桌上都少不了一道美味佳肴，它就是人人皆知名气大噪的阳澄湖大闸蟹。在餐桌上我们常见的是芙蓉蒸大闸蟹，今天我们就来看看芙蓉蒸大闸蟹怎么做？ 芙蓉蒸大闸蟹的做法 芙蓉蒸大闸蟹的材料： 北京阳澄湖大闸蟹两只，鸡蛋清4只，盐，酒，葱段适量，姜片适量。 芙蓉蒸大闸蟹的做法： 1、将阳澄湖大闸蟹洗净，洗不到的地方用小刷子刷干净。 2、从中间一切两半，摆入盘中。 3、放入葱段、姜片、酒。 4、蒸锅放适量水烧开后，将大闸蟹放入蒸锅蒸10分钟左右。 5、蒸大闸蟹的过程，将鸡蛋清以1：1的比例加清水打散。 6、加入少许葱花和盐。 7、将螃蟹从蒸锅中取出。 8、将调好的蛋清液倒入蟹盘中。 9、放入蒸锅中火蒸制10分钟左右即可。可以在上面点缀上葱花和香菜。 健康小贴士： 阳澄湖大闸蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃阳澄湖大闸蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。 |
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